Німецька хлібна культура - ТОВ «СОЛЕС»

Німецька хлібна культура

В 2014 році ЮНЕСКО вніс “Німецьку хлібну культуру” до об’єктів нематеріальної культурної спадщини людства. Вона є не лише знаною та популярною в усьому світі, а і має унікальну регіональну різноманітність. За данними brotinstitut.de Німецького інституту хлібу, місцевими пекарями зареєстровано майже 3200 унікальних сортів хліба.

Окрім креативної фантазії кожного пекаря, є передусім історичні, культурні та регіо­нальні особливості, які формували хлібну різноманітність. Суміш жита та пшениці є типовою для рецептур і слугує основою для величезного асортименту хлібобулочних виробів. А поєднання з традиційними заквасками надає кожному виду свого непов­торного смаку та аромату.

Крім відомих далеко за межами Німеччини сортів, кожен регіон має свої власні хлібні спеціалітети. Пропонуємо вам здійснити мандрівку для пізнання різноманітності хлібу Німеччини.

“Коммісброт – Січень”

“Мекленбурзький селянський хліб – Лютий”

“Гайдеброт – Березень”

“Мюнстерський Бауернштутeн – Квітень”

“Бранденбурзький цільнозерновий хліб – Травень”

“Берлінський хліб – Червень”

“Тюрингський домашній хліб – Липень”

“Бізенброт – Серпень”

“Шварцвальдський хліб / Хліб равлик – Вересень”

“Франкенляйб – Жовтень”

“Рустікалер Бауерфладен – Листопад”

“Мюнхенський домашній хліб – Грудень”

Категорія: